麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密

麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密 麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密
その他・麒麟屋の想い

【生産者さんとの新たな交流ができました( *´艸`)】

ゴールデンウイーク 夢の10連休が終わりましたね   いつの間にか 元号が令和に変わっていました         ゴールデンウイーク中は 本当にたくさんのお客様に 来店していただき 誠にありがとうございました &l...
その他・麒麟屋の想い

グルメなあなたへ(^^)焼肉デートで使えるウンチク【A-5 BMS12番】ってなんだ?

焼肉デートで使える ちょっとした お肉情報いりませんか ( *´艸`)!? この情報 焼肉デートに誘う時の 話題作りに使えたりして (笑) 俗に言う 【A-5 BMS-12番】 ってなんでしょうね?  ...
お肉を熟成させて美味しくする

春の店先と。。【焼肉 麒麟屋 肉磨きの技術公開 ~クラシタ編~】

こんにちは 佐賀 焼肉と餃子 麒麟屋 店長 中原です だんだん暖かくなってきました。。 店先と店内の花も 入れ替え作業が終わり 春っぽくなってきました 今回で三回目の生け花挑戦! まだまだですが。。 ...
その他・麒麟屋の想い

【お肉業界と口蹄疫・・・】

こんにちは 佐賀 焼肉屋 麒麟屋 店長 中原です ちょっと嫌なニュースが入ってまいりました 『韓国で口蹄疫が発生!』 韓国で口蹄疫が発生して乳牛が120頭殺処分されたとのこと。 実は2010年の宮崎の...
麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密

【本気の!牛の職人さんに会ってきました】

  久しぶりに連休を楽しんだ 焼肉麒麟屋 店長中原です   週休二日って体がすこぶるリセットされるのね。。     そういえば 日本で初めて週休二日を始めた会社って【松下幸之助さん】こないだ行ったセミナーで聞きました。。...
その他・麒麟屋の想い

【寒い時期の鍋料理 個室のある麒麟屋で新年会~送別会 とかいかがです?】

こんにちは 【佐賀なのに佐賀牛にはこだわらない】 【雌牛が旨いでしょう!】   という非常に生産性の低い こだわりを持つ 焼肉 麒麟屋 店長 中原です。     先日Webをみてのお問い合わせで 『【しゃぶしゃぶ...
その他・麒麟屋の想い

【佐賀の鍋島で 美味しいトマト農家さんに出会えました!】

今日は佐賀の焼き肉屋の麒麟屋です       少しずつですが 『ブログを見て電話してます!』 の問い合わせが 確実に増えてきたことに 気分が良い 麒麟屋店長中原です!       本当に嬉しくなっちゃいます!  ...
希少肉も一度食べてみてよ

今や超希少部位!年末年始の焼肉屋の苦悩(>_<)

こんばんは この時期になると今日が何曜日か分からなくなっちゃう 麒麟屋 店長中原です。   今年も連日たくさんのお客様に来店してもらいます。 ありがとうございます。   この年末年始、焼肉屋特有の悩...
その他・麒麟屋の想い

唐津へ!牛肉の勉強に行ってきました!!

麒麟屋を 卒業して行った バイト生が 数年後店にご飯食べに 来てくれることが うれしい 焼肉 麒麟屋店長 中原です (^^♪ 先日 唐津の 【なかむら】さんに 行ってきました。 ...
その他・麒麟屋の想い

年に一度のお肉の祭典に行ってきました!

佐賀の焼肉麒麟屋  二代目 中原店長です。 先日12月3日 福岡食肉市場で行われた 【第50回九州産肉牛枝肉共励会】 に行ってきました。 毎年、 ここぞとばかりに 九州中の生産者さんが 最高級の出来上がりの 枝肉...
麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密

今日は月曜日。仕入れの日。年末年始に向けて! ご親戚やお仲間との新年会の為に。

月曜はお肉の日!! (ていうのは無いですが) ばりに買い物という名の仕入れに出かけます。 今、買い付けているのは年末年始の。。 もしかしたら1月後半、 新年会でお出しするお肉達ですね。 熟成期間を考えて仕入れてると ...
麒麟屋の特別な肉の仕入れの秘密

本邦初公開!美味しい質の高いお肉などの仕入れの秘密について

麒麟屋の中原です。 今日もたくさんのお客様のご来店本当に感謝いたします。 さて、今回のブログ記事で、当店のこだわりの美味しい牛肉を仕入れる秘密をこそっと公開いたします。 おそらくこれは、お客様に対する気持ちと似たところ...