あと少しで今年も終わります
(^^;
やり残した感が満載なのは
なんだろう？？
きっと休みの時行ったゴルフが
散々だったからでしょう
(‘Д’)
の麒麟屋 中原です。
もう少しでChristmasですね。
若い頃は
どこか綺麗なイルミネーション見に行ったり
美味しいものを食べに行ったりして
ワクワクしてました
お客さんが
楽しそうなのを見ると
羨ましい・ウラヤマシイ・うらやましい
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
正直そんなふうでしたね。
(*’ω’*)
今は子供が
ワクワクしてるのを見るのが
何よりも幸せ感じてしまいます(^-^)
お客さんが楽しんでくれるのが
とっても嬉しくなっちゃいます。
ということで
クリスマスに向けた麒麟屋の取り組みを
ご紹介します。
お店の入り口にも
小さなクリスマスツリーを準備してます。
娘とスタッフが
頑張って飾りつけしてくれました。
ここ数年
麒麟屋でも
クリスマスに焼肉デート
してらっしゃるカップルさん
をよく見かけます。。
凄く楽しそうな雰囲気が
こっちまで伝わって
笑顔になっちゃいますね！
せっかく麒麟屋で
Christmasデートをされるなら。。
何か思い出に残る何かが出来ないかな。。
ということで…
ここ数年
【Christmas盛り合わせ】
なるものを提供させてもらってます！
今年は【階段盛り】！！
めちゃくちゃ手の込んだ
内容になっちゃいます(笑)
中身が。。
特上カルビ
和牛ハラミ
ホルモン
さざなみ地鶏
金星佐賀豚薔薇仕立て
和牛塩タン
その日の希少赤身肉
サーロイン炙り寿司
月見タレ添え
merry Christmasのプレート付き
しかも！
23日と24日のイブは
花火をつけてお出しします
(°∀°)
*内容がその日の在庫状況で
変わるときがあります。
これだけ入って
6,300円！
8000円相当は入ってます(T_T)
サーロインの炙り寿司だけで
も相当かかるのですが。
何はともあれ
今回は
このサーロイン炙り寿司を
知ってもらいたい！
その為にぶちこみました！
もう少し安価なサーロインを
仕入れれば良いのですが。。
仕入れ値が高いのです(T_T)
今年お出しするサーロインは
博多和牛
吉岡さんの牛！
月齢32ヶ月
もちろん雌牛
A-5の11番
十分寝かせた状態に
持ってきてます。
このとっておきの
サーロインを薄切りにします！
サーロインって脂きつくないの？？
って思うかもしれないけど、
この食べ方は全く問題無いのです！
焼けた網に牛脂を塗ります！
薄切りにしたサーロインを乗せます！
乗せたときに
乗せっぱなしにしないで、
５回～６回上下に動かします！
すると、
ひっつきません！
薄切りにしたお肉を焼く時は
乗せっぱなしにすると、
網にひっついて、
クズクズになっちゃうので。。
必ず、大事に育てる事が必要になります。
最初の一枚は
私かスタッフが
テーブルで焼かせてもらいます。
この商品。
接待用にしか出せないと思ってましたが、
あまりにも好評なので、
色んな方に食べて欲しくて
今回はせっかくの年末の大きなイベント！
皆さんに喜んでもらいたくて！
食べてみてもらいたくて！
是非とも１度試してください！
スタッフから
どーしてこんな
忙しい時に
手の込んだ
ものを(￣▽￣;)
と言われそうですが！
自分を追い込んで
いかないと！
去年の麒麟屋を
越えることはできません！
自分の力量内の仕事ばかりしてると
成長しませんしね
お客様に迷惑かけてしまう時もありますが。。
提供に時間がかかったり。。
((+_+))
しかし！
今までの経験上。
多少無理な内容の仕事でも、
やり続けてると普通に
お出しできるようになってくる
そうすると
いつの間にか
余裕な状態でお出しできるように
店全体がなってくる。
そういう
チャレンジをしていかないと、
私がマンネリ化してしまう、
それが店全体の
マンネリ化につながる。。
暇な時より
忙しい時に
ちょっとだけ無理してやってみる。
きっと上手くいくと思ってます
( *´艸｀)
という事で、頑張りましょう！
高原価な商品。。
たまには良いと思ってます。
年末年始くらい
お客様も
店も
楽しんで営業しないと！
もったいないｗｗｗ
クリスマス盛りが終われば
次は
【お正月盛り】
が待ってます。。
またこのブログでご案内します。
お年玉企画で
利益無しの
スペシャルなお肉をぶち込みます！
お楽しみにしていてください。
年末年始の営業のご案内です！
年末は31日まで営業します。
（21時オーダーストップの予定です）
年始は2日から営業いたします。
特に年始の2日・3日・4日は
例年ですとオープンしてすぐから
満席いただきます。
お正月ご親戚の集まりなどで
ご利用が急激に高まります。
是非！
早めにご予約の電話を頂ければ。。
と思います！
すでに2日からの
ご予約が半分以上埋まりつつあります。。
また年末年始は
ありがたいことに
満席いただく時間が
多くなってきます。
次のご予約の時間までの
時間制限をつけたり、
7人様で6人席にお願いしたり、
通常ではあり得ない
お願い事が増えてきてしまします。
(>_<)
宜しくお願いいたします。
また、来られた時に
駐車場が満車のときは、
別にご案内できる場所がありますので
スタッフまでお申し出ください。
皆様
年末年始何かと
忙しい日々をお過ごしのことと思います。
お仕事がひと段落したり
お子さんが冬休みに入って
ますます忙しくなっちゃう
ママさんに
お疲れ様のご褒美に
麒麟屋でクリスマスを過ごして
美味しいお肉で力つけて
年始を迎えましょう！
お待ちしております
!(^^)!
