希少肉と呼ばれてあまり需要が無いお肉も、じつは食べ方で美味しかったりします。
そういった肉の事をまとめたページです。
希少肉も一度食べてみてよ
希少肉も一度食べてみてよ
希少肉も一度食べてみてよ 
その他・麒麟屋の想い 焼肉【希少部位】を食べてみよう(≧▽≦)そして嬉しいコメントもらいましたｗｗ
焼肉麒麟屋の中原です
お盆も終わり夏休みも終盤でしょうか？
お盆の期間中は沢山のお客様に来店していただきました！
誠にありがとうございました(≧▽≦)
そしてお時間が合わずにせっかく来店してもらったのに
...
お肉を熟成させて美味しくする 春の店先と。。【焼肉 麒麟屋 肉磨きの技術公開 ～クラシタ編～】
こんにちは
佐賀 焼肉と餃子 麒麟屋
店長 中原です
だんだん暖かくなってきました。。
店先と店内の花も
入れ替え作業が終わり
春っぽくなってきました
今回で三回目の生け花挑戦！
まだまだですが。。
...
希少肉も一度食べてみてよ 【焼肉 麒麟屋 肉磨きの技術公開 ～外バラ編～】
麒麟屋のお肉の部位と
パーツ肉の捌き方を公開します
(≧▽≦)
その前に
そもそも
全国に焼肉屋さんって
どれくらいあるんだろう？
と疑問に感じたので調べました
どれくらいだ...
その他・麒麟屋の想い 【寒い時期の鍋料理 個室のある麒麟屋で新年会～送別会 とかいかがです？】
こんにちは
【佐賀なのに佐賀牛にはこだわらない】
【雌牛が旨いでしょう！】
という非常に生産性の低い
こだわりを持つ
焼肉 麒麟屋 店長 中原です。
先日Webをみてのお問い合わせで
『【しゃぶしゃぶ...
その他・麒麟屋の想い 【メニュー表を見やすくするには その2】【佐賀 焼肉麒麟屋の メニューの裏側 見せちゃいます】
メニュー表作りの最終段階！
差し込み作業が終わりました。
日本一ページ数が多い焼肉屋じゃないかな？(笑)
28ページ
(--;)
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希少肉も一度食べてみてよ 今や超希少部位！年末年始の焼肉屋の苦悩(>_<)
こんばんは
この時期になると今日が何曜日か分からなくなっちゃう
麒麟屋 店長中原です。
今年も連日たくさんのお客様に来店してもらいます。
ありがとうございます。
この年末年始、焼肉屋特有の悩...
希少肉も一度食べてみてよ 希少部位/ウデ 焼肉の憧れ【ミスジ】 人気者の【うでさんかく】
佐賀市の
若宮ゴールデンラッキーさん
の近くにあります。
焼肉麒麟屋
店長の中原です。
私、
店長中原は
料理長的な立場も
兼任しております。
実はお肉も捌けたりします。
ということで
今日は【...
希少肉も一度食べてみてよ 希少部位/モモ肉（シンタマの一部）【ともさんかく】
【友三角】 別名：ヒウチ
牛の後ろ足の付け根で内ももの下の方に位置する部位で。
パーツ名は”シンタマ”と呼ばれるもも肉のパーツを解体し、【シンシン】【亀の子】【友三角】に分けられる。切りつけた断面が三角形をしている。
赤身と霜...
希少肉も一度食べてみてよ 希少部位/もも肉（シンタマの一部）【しんしん】
【しんしん】別名：マルシン
もも肉の中の一部です。
〈内もも〉〈外もも〉〈ランイチ〉〈シンタマ〉
と4つに分かれる牛のモモ肉の部位の中（関西名と関東で呼び方は様々です）で、〈シンタマ〉を捌くと大きく分けて
【ともさんかく】と...
希少肉も一度食べてみてよ 佐賀で焼肉屋してるのに。。佐賀牛さんごめんね。。佐賀牛も使うけど。。ブランド名より雌牛しか使わないんです(≧▽≦)
佐賀市若宮の焼肉麒麟屋 ２代目中原です。
今日は麒麟屋のお肉のこだわりを書いてみます。
佐賀で営業させてもらってます
今年で４５年目に入ります。
佐賀県と言えば佐賀牛。
牛肉といえば佐賀。
佐賀牛は歩留等級がA等級で霜降...