焼肉麒麟屋の中原です
お盆も終わり夏休みも終盤でしょうか？
お盆の期間中は沢山のお客様に来店していただきました！
誠にありがとうございました(≧▽≦)
そしてお時間が合わずにせっかく来店してもらったのに
お席の準備が出来なかったお客様！
大変申し訳ありませんでした！！
是非またのご利用をお待ちしております。
今年はご予約の大きなトラブルもなく
（実はこのお盆は何故か、日にち間違いなどでダブルブッキングのようになってしまう事例が多くて(;_;)大変申し訳ないです！）
今年は細心の注意を払って
予約対応や確認を行いましたので
なんとか大きなトラブルもなく
繁忙期を越える事が出来ました。
これにはスタッフの頑張りが大きくて
感謝感謝であります。
ただ。。
当店と似た名前で営業されている
【料理屋 きりん】さん
という人気店が佐賀の街の中にありまして。。
そこの名物が【タンしゃぶ】
アチラに予約の電話を入れられて
ウチに来られる
パターンが頻繁に起こっております。
当店の店先に来られて
間違いが発覚するという。。
その時のお客様の慌てた感じが
申し訳なくなってしまします( ;∀;)
どうか【焼肉 麒麟屋】と【料理屋 きりん】さんとは
違うお店なので
お気を付けください！
（注：【きりん】さんの店主さんとは知り合いで
とても高級な食材をリーズナブルに提供してくださる
とても美味しいお店です！）
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さて今年のお盆のお客様を見てて思ったのですが
皆様【希少部位】への
オーダーが
ドンドン増えてきているように感じました
【ミスジ】
【ともさんかく】
【うでさんかく】
【イチボ】
等々
当店では
【もも肉】や【ウデ肉】を小分けして
希少部位を取り出して提供しております
だんだん浸透しているのか？
お客様の情報がドンドン増えてきて
抵抗なく注文される方が増えてきたような感じがします
先日も私の仲間にお任せで
お肉の盛り合わせを提供したのですが
その時は
『質より量』で
というリクエストで
メニューを作りました
3500円/一人
という事でしたので
【塩焼き】
上塩タン
さざなみ鶏
弥生豚
【希少部位】
ともさんかく
うでさんかく
みすじ
大皿盛り合わせ
【たれ焼き】
カルビ
ホルモン
牛ネック
ハラミ
ゲタカルビ一本焼
【単品】
餃子
白菜キムチ
焼野菜
という内容で提供させてもらいましたが
後日、メッセージをいただいた
友達の多くが
友人A『初めて聞いた名前の部位も食べたけど、どれも美味しかった！！今まで食べたお肉の中で一番美味しかった！！』
友人B『どれも美味しかったけど、【ともさんかく】がメチャクチャ美味しかったよ！』
友人C『今まで食べた【ともさんかく】と全く違ってた』
友人D『地元（熊本）にも美味しい焼肉屋は沢山あるけど、全然負けてないね！』
ととても嬉しいコメントをくれました
(≧▽≦)
私は毎日お出ししている商品でも
初めて目にする人もいれば
食べ比べている人もいたりして
人それぞれだけど
皆さん色んな地元や都会で
美味しいお店を経験している方々なので
とても嬉しく感じました
そして
色んなお客様が
色んな飲食店の経験を経て
当店に来てくださっていると思います
私も休みには美味しいお店を探して勉強して回ります
味が美味しいのは最低条件で
従業員さんの接客
店主の佇まい
お店の雰囲気
居心地の良さ
活気
etc.
色んな要因が相まって
その店の【美味しさ】になってくると思います
美味しさへの追及をこれからも続けていきたいと思います。
友人Aは
『なかんぼ（私のあだ名ｗｗ）夫妻のおもてなしと雰囲気が最高やった！』
と言ってくれました！
とても嬉しいコメントをもらいました！
【肉三昧なわたし】
ますます頑張ります！！
(≧▽≦)
